1/28 みそ造り（４年生）

河和田小学校編集者

講師の方をお招きして、４年生が味噌造りに取り組みました。

  • 「塩切り麹」づくりから始めます
  • 塩と麹を擦るようにして混ぜます
  • 蒸した大豆の感触は？
  • 大豆を塩切り麹と混ぜます
  • 「種水」を加えます
  • ボールに入れて
  • 「チョッパー」にかけてつぶします
  • 十分にこねて空気を抜きます
  • 丸くこねます
  • 投げつけて、空気抜いて詰めていきます
  • 完成です
  • メッセージを書きました

今回造った「味噌」は保管して、来年度、５年生での「お味噌汁」の調理実習やで給食で使います。きっと、おいしく熟成されることでしょう。