（更新が遅くなり、申し訳ありません。順次作成していきますので、しばらくお待ちください。）
講師の方をお招きして、３年生が「豆腐づくり」に挑戦しました。
事前に水につけておいた大豆をミキサーにかけます。
大鍋に入れて90℃になるまで煮ます。その後、布で絞って、豆乳とおからにわけます。
60℃に温めた豆乳にニガリを加えます。
型に入れて固まるのを待ちます。
少しづつ抑えて、水分を抜きます。
固まりました。
四角く切って完成です。
とても、「コシ」のある、おいしい豆腐が完成しました。ご指導ありがとうございました。
大豆から、これだけの工程を経て豆腐や「おから」などができることを体験することにより、「食」に関する関心を高めることができました。