今日は４年生が、昔ながらの「みそづくり」に挑戦しました！

　まずは、麹に塩をしっかりとすり込み、蒸した大豆と一緒によく混ぜていきます。続いて、ミンチ状にする機械に入れて細かくし、手で団子の形に丸めました。最後は桶に向かって思い切り投げ入れ、空気を抜いて密封します。あとは約10か月ほど寝かせると、おいしいお味噌ができあがるそうです。

　できあがった味噌は、５年生の調理実習でつくる味噌汁に使う予定です！ 子どもたちは、麹や酒かすの独特の香りに少し驚いた様子もありましたが、手を動かしながら楽しそうに取り組んでいました。自分たちの手で「食べ物ができていく過程」を知ることができ、とても良い機会になりました。 完成まで時間はかかりますが、“未来の自分たちの味噌汁”を楽しみにしながら、これからの熟成を見守っていきたいと思います。