2/13　みそ作り（4年2組）

ＪＡ福井県女性部丹南支部　三代会の方を招いて、みそ作りを体験しました。

麹と塩をまぜ、サラサラになるまですり合わせ、塩切り麹を作りました。

ゆでた大豆を、塩切り麴に合わせます。

チョッパーという機械で材料をミンチしました。「モンブランみたい」「スパゲッティみたい」と児童が口々に・・・

ミンチされた材料をもう一度こねます。

みそ玉を作ります。表面のしわや割れ目がなくなるまで丁寧に丸めました。

４年２組のみそが完成。約１年間熟成させて５年生の調理実習で味噌汁を作ります。