1/17　豆腐作り（3年1組）

惜陰小学校編集者

「おたとうふ」でおなじみのウスヤ食品さんからゲストティーチャーを迎え、豆腐作りを体験しました。

豆乳をこげないようにかき混ぜながら温めます。

温まったら、苦汁（にがり）を入れます。しばらくすると固まり始めます。苦汁は片栗粉のような白い粉です。

容器に入れて、少しずつ圧力をかけ、水分を抜きます。

出来上がったお豆腐は、1丁ずつ持ち帰ります。何の料理に変身するのかな？